Ezo Gelin Çorbası

Anadolu’nun kalbinden kopup gelen, geçmişiyle hikâyeler taşıyan geleneksel bir lezzet: Ezogelin Çorbası. İsmini Gaziantepli Ezo Gelin’in adından alan bu çorba, sadece bir başlangıç değil, aynı zamanda kültürümüzün bir parçasıdır. Yıldız Aspava Altınpark’ta bu eşsiz tarif, usta ellerde, günlük ve taze malzemelerle özenle hazırlanır.

Kırmızı mercimek, ince bulgur, pirinç, domates salçası, soğan, sarımsak ve baharatların ustaca harmanlanmasıyla oluşan bu çorba; ne çok yoğun ne çok hafif, tam kıvamında bir tat sunar. İçine katılan nane, karabiber ve pul biber ile kendine özgü aroması ortaya çıkar. İlk kaşığından itibaren içinizi ısıtır, damağınızda hafif baharatlı, ev yapımı bir tat bırakır.

Yanında limon dilimi ve isteğe göre kızdırılmış tereyağlı sos ile servis edilen Ezogelin Çorbamız, hem mideyi rahatlatır hem de ana yemeğe enfes bir geçiş sağlar. Güne hafif başlamak ya da yoğun bir günü lezzetli bir şekilde sonlandırmak isteyenler için mükemmel bir seçim.

Ezogelin çorbası, geçmişin lezzetini bugünün sofrasına taşıyan özel bir tattır. Bizde tattığınızda, yalnızca bir çorba içmiş olmayacak; Anadolu’nun misafirperverliğini ve sıcaklığını hissedeceksiniz.